ＨＯＭＥ ／ わじまのお魚 ／ 上手な買い方・選び方
お魚の上手な買い方と選び方
せっかくお魚を買うなら、新鮮なものを選びたいものです。
お魚のプロが新鮮なお魚の選びのポイントをお教えします。お買い物の参考にしてください。
一尾もののお魚の選び方
一尾もののお魚とは、頭と尾がついている一匹そのままのお魚のことです。お魚の種類によって多少の違いはありますが、基本的には次のようなものを選べば間違いはありません。
- ① 身にハリがある
- ② 目が澄んでいる
- ③ 鰓が鮮やかな赤色
- ④ 鱗が綺麗についている
目玉が濁ってしまっているものや、身にハリがないものは鮮度が落ちている証拠です。
よくみて、できるだけ新鮮なものを選びましょう。
切り身のお魚の選び方
身にツヤと弾力があり、血合いが鮮やかな色をしているものを選ぶとよいです。
血合いは、お魚の背とお腹の間にあり、鮮度が落ちてくると黒ずんできます。
血合いは、白身のお魚よりも赤身のお魚のほうが見やすいです。
お刺身の柵の選び方
お刺身の柵は、なんといっても角がピンと角ばっているのがポイントです。
殻つきの貝の選び方
殻付きの貝は、生きているものを選びましょう。口がしっかりと閉じているもの、触ると口がすぐに閉じるものが新鮮です。
ネット直販 『宅配サービス』 おまかせセット！
輪島支所では、ネット直販「宅配サービス」 にて、季節折々の新鮮な旬の魚・魚介類を浜値でお届けしております。ぜひこの機会に輪島の海の幸をお楽しみください！
＜ ご注文方法 ＞
ご注文は、お電話 または メール（wajima-soumu07@nsknet.or.jp） にて承っております。
その時々の旬のお魚を、お客様の要望に応じてお選びいたします。
詰め合わせの内容・価格など、ご要望がございましたら遠慮なくお申し付けください。
