モズクのかき揚げ
①モズクを食べやすい長さに切る
②モズク、細切りのタマネギとニンジンとピーマン、卵などを用意する
③ボールで材料（卵はよく溶く）と冷水、ふるった小麦粉をざっと混ぜ合わせる
④適量を木勺などにのせ適温の油へ
モズクのかき揚げ
すまし汁
①モズクを食べやすい長さに切る
②鰹節のだし汁に醤油を適量たらし、モズクを加えるだけ。煮すぎないのがポイント
椀にとり、青ネギを散らしてできあがり
モズク雑炊
湯にご飯を入れて火にかけ、モズクを加えて塩で味をととのえる
酒のあとのモズク雑炊はたまりません
-５-
戻る
CONTENT
■
９グループがモズク養殖に取り組む
■
モズク養殖は母草作りから
■
モズクの収穫を見学
■
傑作ぞろいのモズク料理
■
モズクのかき揚げ他の作り方
