アジのサラダ
フルーツの酸味を添えて
材料（4人前）
アジ（中）
2尾
グレープフルーツ
1個半
キーウイ
1個
しめじ
1/2パック
マッシュルーム
8個
さやいんげん
甘酢
フレンチドレッシング
塩
（1）
アジは三枚におろし、塩をし、甘酢につけて身をしめます。つぎに腹骨をすきとり、皮をはぎ一口大に。
（2）
野菜、くだものはそれぞれ下ごしらえし、アジとともにドレッシングであえます。
