材料（4人前） イワシ 4尾 にんじん 小1本 生しいたけ 3枚 ワカメ（もどして） 大さじ3 やまといも 50g マヨネーズ 小さじ2〜3 小麦粉・パン粉 1/2カップ カレー粉 少々 こしょう 少々 揚げ油 適宜 かいわれ菜 1パック トマト 1個

（1）	イワシは、三枚におろして細かく刻む。
（2）	ワカメ、にんじん、生しいたけはみじん切りにする。
（3）	やまといもは、すりおろしておく。
（4）	ボールに、(1)、(2)、(3)と、マヨネーズ、カレー粉こしょうを加えて混ぜ合わせ、さらに小麦粉を入れ混ぜ合わせる。
（5）	直径3�Bくらいのボールに丸めパン粉をつけて、170〜180℃に熱した油できつね色に揚げる。
（6）	皿に盛って、かいわれ菜と、トマトを添える。
（7）	好みでソースをマヨネーズかケチャップで食す。