材料（4人前） マイワシ ８尾 酒 カップ1/2 みりん 大さじ３ 砂糖 大さじ１ しょうゆ 大さじ３〜 ぬかみそ 適量 しょうが ２０ｇ

（1）	マイワシは頭、腸を取って洗う。
（2）	鍋に酒〜しょうゆまで入れて火にかけ、煮立ったらイワシを加えて十分に味が染み込むまで弱火で煮る。
（3）	ぬかみそを加えて再び弱火でとろっとするまで煮てしょうがを散らす。