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 材料（4人前） |
 下ごしらえ |
| イワシ | 4尾 |  |
下ごしらえをして水気をきる |
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| 塩 | 大さじ1/2 | ||
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| 水 | カップ1 | ||
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| 小麦粉 | 大さじ３〜 | ||
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| プレーンヨーグルト | 200g | ||
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| りんご | 1/3個 |
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皮つきの銀杏切りにする |
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| 玉ねぎ | 1/3個 |
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薄切りにする |
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| レモン汁 | 1/3個分 | ||
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| 白ワイン | 大さじ2 | ||
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| 砂糖 | 大さじ2 | ||
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| 塩 | 小さじ1/3 | ||
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| こしょう | |||
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| あさつき | 適宜 |
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小口切りにする |
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| レモン | 適宜 |
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薄切りにする |
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| レタス | 適宜 |
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適宜にちぎる |
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| （1） | 大きめの器にヨーグルト〜こしょうまで合わせておく。 |
| （2） | イワシに小麦粉をつけてかりっと揚げ、(1)に熱い内に入れ和える。 |
| （3） | さらにレタスを敷き、(2)を盛り、あさつきを散らし、レモンを添える。 |
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