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| おさしみ丼 |
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| （1） | 米はかために炊き、合わせ酢を加えさっくりと混ぜてすし飯を作り、冷ましておく。 |
| （2） | ホタテ貝柱は1個を3枚に切り分ける。 |
| （3） | まぐろは7〜8mmに切る。 |
| （4） | 焼きのりはビニール袋の中でもみのりにする。 |
| （5） | きゅうりは包丁の柄でたたいて食べやすいようにほぐしておく。 |
| （6） | かいわれ大根は根を切る。 |
| （7） | 丼にすし飯を盛り、きゅうり、かいわれ大根を盛りつける。 |
| （8） | もみのりを全体にふりかける。 |
| （9） | ホタテ貝柱、まぐろを盛りつけ、おろしわさびを添える。 |
| ※ | 赤貝、甘えび、あじ、かつお、ひらめなどの季節の生ものを好みで取り合わせるとおいしい。 |
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