〜ヒラメ〜
｜下処理｜えんがわ｜5枚おろし｜皮引き｜さしみ｜
■えんがわ

頭から尾に向けて包丁を入れる。

えんがわの部分をもぎ取る。

その他のさばき方 下処理 5枚おろし 皮ひき さしみ