オリーブハマチの特徴

オリーブハマチの養殖小割生簀

特徴

オリーブハマチの飼育方法

オリーブ葉の「オレウロペイン」含有率：平均１０％以上
オリーブ葉の飼料への添加率：２．０％以上
飼育期間：２週間（給餌回数１０回以上）以上の継続給餌

オリーブの粉末と粉末を添加したモイストペレット

オリーブハマチの特徴

オリーブハマチとは、香川県特産のオリーブの“葉”の粉末を添加したエサ（モイストペレット）を２週間以上与えた養殖ハマチのことをいいます。
オリーブの葉には、抗酸化作用の強いポリフェノールの一種「オレウロペイン」が豊富に含まれています。オリーブの葉粉末を添加したエサでハマチを飼育すると、酸化・変色しにくい肉質へ改善され、さっぱりとした味わいが得られます。