京都府で行われている主な漁法
沖合漁業
まき網漁業
夜、集魚灯に集まったイワシ・アジ・サバの群れを網でとりまいて漁獲する漁法で、一度に何百トンという漁獲をします。京都府では、大中型まき網は１ケ統のみ行われています。
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底曳網漁業
袋状の網を海底におろし（水深１２０ｍ〜４００ｍ）船でひきまわしてとる漁法で、一般に手繰網と呼んでいます。
１４〜１９トンの船で海底にすむズワイガニ・アカガレイ（マガレイ）・ニギス・ホッコクアカエビなどを漁獲する漁法で、京都では１８隻がこの漁業を行っています。
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沿岸漁業
釣り漁業
釣り漁業には、一本釣り・延縄・曳縄・イカ釣りなどの種類があり、タイ・ヒラメ・メバル・イカなどを釣りあげる漁法です。
この漁法は京都府沿岸の全域で行われており、魚礁を利用して行われています。
刺網漁業
魚を網の目に刺させたり、絡ませて獲る漁法で、海底に移動しないように固定するもの（底刺網）が多いですが、網を固定しないで海面に浮かせて流し、海の上層部を回遊する魚を獲るもの（流刺網）もあります。
沿岸域でヒラメ・クルマエビ・ガザミ・ハマチなどを漁獲します。
採貝藻漁業
沿岸近くの浅いところで「かぎ」や「かま」といわれる道具を使って行われる漁法でアワビ・サザエ・ワカメ・モズクなどを獲ります。
この絵は水視漁法といわれるもので、箱めがねで海底をのぞき、アワビなどを探して漁獲するもので、岩とアワビやサザエを見分けることができるようになるまでには、数年の経験が必要といわれています。
養殖漁業
京都府では、舞鶴湾、伊根湾、久美浜湾で養殖が行われており、魚類では、ブリ・タイ・ヒラメなどが養殖されています。
また、貝類では、カキ・岩ガキ・トリガイ・真珠等が養殖されています。
