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婦人部の皆さんと
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| 婦人部長の加藤美代子さん、副部長の鈴木数子さん、理事の今野幸恵さん、監事の伊藤靖子さんが昼食に合わせ土地の料理を作って待っていてくれた。ホタテ漁が主流の町だけに献立の主役も"ホタテ"で、①ホタテ赤飯と②ホタテマリネ。①はここ産地でしか手に入らないホタテ稚貝が入っていて、②には生のホタテ貝柱が使われている。①は「ホタテのダシが効いていてお米の１粒１粒まで味がしみている」とても食べ応えのある美味しい混ぜご飯で、ついお代わりしたくなるほど。②は①と一緒に食べるとぴったりの惣菜。加藤さんが材料や作り方を教えてくれた。 | ||||
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| 調味料 | 塩…１５ｇ、砂糖…４０ｇ、みりん・醤油・酒…少々。 |
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| 作り方 | ①米はといでザルに上げ１晩おく。 ②２０分蒸かす→この時、米が押すとつぶれる位が良い。 ③米をボールにあけ、具と水２５０㏄を混ぜる→味見で調整。 ④③を１５分蒸かして出来上がり。 |
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| 調味料 | ドレッシング サラダオイル…７０㏄ 酢…１５０㏄、塩・コショーは好みで。 |
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| 作り方 | ①ホタテの上にタマネギ、ピーマン、レモンの順に乗せる。 ②ドレッシングを丁寧にまんべんなくかける。 |
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| その他、家庭ではホタテを使ったカレー、シチュー、グラタン、天ぷら、バター蒸し、酒蒸し、ホタテどんぶりなども作ると言う。子供たちの中には「ホタテはもういいよ」とうんざりする子もいるらしい。 ここでも、婦人部は地域の行事に大活躍で、港祭りではカニを入れた"てっぽう汁"のサービスをしたり、老人ホームに盆踊りの出前に行ったりと家業のほかに頼られることがいっぱい。それでも加藤さんは、「ここにいると幸せだな…と思う。北海道が一番いい」と大満足の様子だった。 |
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婦人部の皆さん |