イシダイのあら煮

 

イシダイのあら煮
①頭を梨割りで二つに切り分ける

②中骨を適当な大きさに切り分ける

③煮汁（コンブのだし汁と醤油、酒、みりん）に薄切りの根ショウガを入れ、煮立ったところにあらを入れて煮る

 


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